¿Como se piden los cafés en Málaga?
Preámbulo
Existe desde hace mucho tiempo en Málaga la costumbre de pedir los cafés según el contenido del mismo, así tenemos 9 categorías de café en relación a su cantidad, y estas son:
- Solo ("un zolo manué")
- Largo
- Semi Largo
- Solo Corto (o "cortaíto")
- Mitad (o "mitá")
- Entrecorto
- Corto
- Sombra (o "zombrita")
- Nube
Empezando por arriba, tenemos un vaso lleno de café, hasta llegar a la nube, la cual sabemos que en otros sítios se denomina un "manchaíto". Estos cafés, excepto el primero irán con leche a no ser que se indique lo contrario.
Historia
- Http://www.cafecentralmalaga.com/images/cafe/cafe.jpg
Lista de tipo de café en Málaga
En la era de la postguerra, un conocidísimo dueño de un bar, veía como sus clientes les solicitaban los cafés, pero más tarde tenía que modificarlos en relación a la cantidad de café que querían, así pues los clientes, les indicaban con los dedos la cantidad a solicitar, lo cual veía poco práctico.
En esto se le ocurrió crear una lista como la indicada para que los clientes pudieran solicitar la cantidad según el nombre asociado.
Como nota, al ser 9 la cantidad creada, este dueño preguntó a sus clientes por el décimo componente de la lista, para que así no quedara impar y pudiera terminar su mosaico. Pero fue un camarero gitano, que "con tol arte" le dijo, "jefe, le farta el NO ME LO PONGA", y así quedó completado el mosaico con 10 denominaciones de dos líneas y cinco tipos en cada línea.
Así pues, cuando venga a Málaga a tomar café, no se olvide de esta tradición que está extendida por todos los bares y restaurantes de esta bella ciudad.
Fuentes
Principales editores del artículo
- Kikoigo (Discusión |contribuciones) [1]
