Acetunas aliñadas
De Malagapedia
Ingredientes
- 3 kg. aceitunas
- 3 ramas de romero
- 10 Ramas de tomillo
- 1 cabeza de ajos
- 5 ramas de hinojos
- 1 limón entero y la cascara de otro limon
- 1 naranja y la cascara de otra naranja
- 10 picantes
- 1 pimiento morrón
- 200 gr de sal
- 8 hojas de laurel
- Agua
Preparación
En una tinaja u otro recipiente se tienen las aceitunas metidas en agua durante dos semanas, cambiándoles el agua cada cuatro días sin tocarlas para que no se pongas malas. Pasado este tiempo, se pone agua nueva y se aliña con el romero, el tomillo, los ajos, el hinojo, el limón y la cascara de otro, la naranja y la cascara de otra, el picante, el pimiento morrón, la sal y el laurel, cuando tengamos todo dentro del recipiente, se mueve un poco y se deja reposar durante cuarenta días. Pasado este tiempo ya se pueden comer, siempre sacándolas con una cuchara o cucharon aedcuado, para que no se pongan zapatuas (malas).
Estas se pueden tomar como aperitivo ó como acompañamiento de comidas y ensaladas.
Principales editores del artículo
- Ana ruz (Discusión |contribuciones) [2]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
