Carne de membrillo
De Malagapedia
Receta de Villanueva del Trabuco
Ingredientes
Membrillo, agua, azúcar, se acompaña con nueces y queso fresco, o bien con mermelada.
Preparación
Se pone a cocer los membrillos enteros con agua en la olla durante 20 minutos. Se cortan a trozos y se pasan por el chino, para hacerlos puré, se le añade el azúcar, se mezcla y se pone al fuego y cuando empiece a hervir, se deja 10 minutos cociendo, sin dejar de remover para que no se pegue. Se retira y se vierte en fuentes o moldes.
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