Chivo al ajillo (Viñuela)

Ingredientes

• 1/2 chivo

• 4 cabezas de ajo

• 1l aceite de oliva

• 2 hojas laurel

• 1/2 l vino blanco

• 1/4 l de cerveza

• Sal y limón.

Elaboración

Se refríe un poco el chivo con los ajos y laurel, cuando esté bien mareado se le echa el vino y después la cerveza. cuando ya este casi consumido el vino y la cerveza se le echa un poco de zumo de limón no amargue se le suele quitar un poco de cascara, en cuanto se consuma el vino y la cerveza, estará listo para comer.

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