Coles
De Malagapedia
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Contenido
Receta de Comares
Ingredientes
- Col
- Garbanzos
- Tocino
- Hueso añejo
- Carne
- Morcilla
Elaboración
La noche anterior se echan los garbanzos en agua. Se pone una olla con agua a hervir y se le echan los garbanzos, el tocino, el hueso añejo y la carne. Cuando están los garbanzos cocidos se añade la col picada. Sazonamos. Por último añadimos una morcilla.
Receta de Viñuela
Ingredientes
Para 4 raciones:
- 1/2 ingredientes
- Un litro y medio de agua
- 1/2kg tocino
- 1/2 kg de costillas
- 1/4 parte de 1 pollo
- 1/2 col
- 1/2 kg de patatas
- 1/2 kg de garbanzos
- 1 hueso de añejo
Elaboración
Se ponen en una olla grande todos los ingredientes, menos las patatas y las coles, a cocer. Cuando pase una hora se le añaden las coles y las patatas y se deja cocer una media hora mas y a comer se a dicho.
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