Empanada
De Malagapedia
Ingredientes
Los ingredientes de la masa:
- 50ml de agua
- 50ml de vino blanco
- 50 mil de aceite
- tres cucharadas de mantequilla
- un huevo
- sal
- media pastilla de levadura de pan
- 450 g de harina
Para el relleno:
- 150 g de pimiento verde
- 200 g de pimiento rojo
- 300 de cebolla
- una lata tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite
- 3 huevos cocidos
- sal
Elaboración
- Elaboración del relleno:
Se refríe todos los ingredientes, primero los pimientos, después la cebolla y los ajos, por último el tomate, es conveniente el relleno de un día para otro.
- Elaboración de la masa:
Se ponen todos los líquidos incluido la mantequilla se calienta un poco, se le añade el resto de ingredientes y se amasa. La masa se divide en dos y se extiende, una parte se pone abajo de la fuente del horno y se hecha el relleno con los huevos picados, se entiende la otra parte y se pone tapando el relleno, se pincha con un tenedor y se pinta con huevo batido, se mete en el horno 30 minutos
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