Gastronomía de Málaga
La gastronomía malagueña es muy rica y variada. Los pescados y mariscos, tan abundantes y buenos para la salud recomendables para todas las edades.
Tenemos los riquísimos boquerones, con tan buenas y variadas recetas. Los más grandes, se pueden tomar en vinagre, rebozados, con huevo y pan rayado, en manojitos, estos son fritos, con aceite, claro está de oliva. También hay unos, boquerones, más pequeñitos, le llamamos, los "victorianos", que están buenísimos, y se suelen comer con la espina, con lo que son muy ricos en calcio.
Sardinas
Son famosas en el litoral. Los llamados espetos en la playa, asadas con brasas.
Frituras variadas
Son como su nombre indica variedades de todos los pescaitos que se pescan en la bahía malagueña, como son: los chopitos, jurelitos, calamaritos, y...los chanquetitos, de fama mundial.
Merluzas
Que se puede preparar de varias formas: Cocida, llamado en blanco de pescada, o bien con mahonesa, al horno, rebozada y frita.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [2]
- Arrebolamaria.capi (Discusión |contribuciones) [1]
