Gastronomía de Cañete la Real
De Malagapedia
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Dulce típico: PIONONO
Ingredientes
- 1/2 kilo de azúcar
- 1/4 kilo de harina
- 9 huevos (1/2 kilo)
- 1 sobre de levadura Royal
- Raspadura de limón
- Canela
- Chocolate, crema, etc. (para el relleno).
Preparación
Se separan las claras de las yemas, éstas se baten y se les añade las raspaduras de limón. Las claras de baten a punto de nieve, se le añade el azúcar, las yemas con las raspaturas de limón, la harina y el sobre de levadura, todo ello hay que irlo mezclando muy bien.
A continuación, se echa en la bandeja y se introduce en el horno durante 20 minutos a 180º. Cuando se saca, se vuelca sobre un paño en el que hemos mezclado azúcar y canela (esto es la decoración), y por el otro lado es le echa chocolate, crema, etc. (lo que se quiera, esto es para el relleno); una vez que esté listo, se lía y queda listo para comer cuando esté frío.
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