Gazpachuelo con almejas y gambas(Viñuela)

Gazpachuelo con Almejas y Gambas

Ingredientes

1 litro de agua

1/2 kg de patatas

1/4 kg de almejas

1/4 kg de gambas

4 huevos

1/4 litro de aceite

Vinagre y sal

Elaboración

Primero se hace la mayonesa con un huevo y aceite, se pone el agua a calentar con las almejas y las patatas. Cuando las patatas estén cocidas se añaden las gambas. Se deja enfriar un poco antes de añadir la mayonesa para que no se corte. El vinagre y la sal se le pone segun el gusto de cada persona. También se le puede añadir pan migado y huevo cocido.

Raciones

Para 4 personas.

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