Huevos florentina

De Malagapedia
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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 nuez de mantequilla
  • 500 gramos de espinacas
  • Sal
  • Queso rallado
  • Agua con un chorrito de vinagre
  • Bechamel

Elaboración

Cuece durante 5 minutos las espinacas con agua y sal. Esurrelas, cortalas en juliana y saltealas en una sarten con mantequilla. Retiralas de la sarten y colocalas en el fondo de una fuente resistente al horno. Aparte habras escalfado los huevos. Una vez listos colocalos en la fuente sobre las espinacas. Baña todo con bechamel y espolvorea el queso rallado. Mete en el horno y gratina 3 - 4 minutos.

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