Parpuchas de espárragos

Ingredientes

( para 4 personas)

• Espárragos
• 1 kg. Harina
• 1 huevo
• Sal
• Ajo
• Agua
• Levadura
• Perejil
• Aceite
• Miel

Preparación

Se trocean los espárragos y se ponen a cocer durante 20 minutos. En un recipiente se bate el huevo, añadiendo el ajo picado , perejil, sal, agua, levadura y harina hasta conseguir espesar la masa; escurridos los espárragos se vierten en la masa. Colocaremos al fuego una sartén con aceite de oliva y utilizando una cuchara sopera como medida se irá echando a la sartén. Las parpuchas se pueden tomar mojándolas en miel de caña.

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