Patatas rebozadas
De Malagapedia
Estilo Parauta:
Ingredientes
- Patatas.
- Sal.
- Harina.
- Huevos.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- Vino.
- Pimiento molido.
Preparación
Se cortan las patatas en rodajas, se lavan, se dejan escurrir una migajita y se le añade sal al gusto; a continuación, se pasan por harina y huevo y se fríen hasta que queden doradas. Se ponen en una cazuela.
Se fríe la cebolla en ese mismo aceite de las patatas; a ese aceite se le añade pimiento molido y se echan tanto el aceite como la cebolla en la cazuela junto a las patatas junto con una pastilla de avecrem y un vasito de vino.
A dicha cazuela se le añade todo lo anterior y se cubre de agua, dejando de coser hasta que se vea todo tierno.
