Pimientos rellenos de bacalao

Receta de Parauta:

Ingredientes

• 8 trozos de bacalao.

• 5 dientes de ajo.

• 2 huevos cocidos.

• 4 patatas cocidas.

• Harina.

• Aceite.

• 2 cucharaditas de pimentón.

• 1 vasito de vinagre.

Preparación

Desalar el bacalao en agua fría. Pasar los trozos de bacalao por harina y freírlos con 2 dientes de ajos picados. Retirar el bacalao a un plato y quitar los ajos, y en el mismo aceite freír el resto de los ajos pelados y en laminas añadir el pimentón y el vinagre y poner de nuevo el bacalao dándole un ligero hervor en la salsa.Adornar el bacalao con rodajas de patatas cocidas y discos de huevo duro.

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