Potaje de Semana Santa(Viñuela)

POTAJE DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES

- 1/2 Kg. de Garbanzos

- 1 Cabeza de ajos

- 1 Tomate

- 1 Pimiento

- 1/2 Cebolla

- 1/2 Bacalao

- 2 Cucharadas de aceite de oliva

- Pimienta en grano

- Laurel

- nuez moscada

- Agua

ELABORACIÓN

Echar los garbanzos y el bacalao en agua la noche antes, cambiándole el agua por lo menos dos veces para que el bacalao pierda un poco de sal. Se pone una olla con agua y se echan los garbanzos, el bacalao, la cabeza de ajos asada, tomate, pimiento y cebolla, se le añade el aceite y pimienta en grano, laurel y un poco de nuez moscada. Se deja hervir durante 2 horas hasta que este todo bien cocido.

RACIONES

Para 4 personas.

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