Roscos de naranja (Salares)
Ingredientes
- 1kg de harina
- 10 naranjas
- 10 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de bicarbonato
- Canela
Preparación
Se exprimen las naranjas, y el zumo lo volcamos en un lebrillo. Le añadimos el aceite y la canela. Movemos sin parar mientras añadimos el bicarbonato hasta que empieza a fermentar. También vamos añadiendo la harina hasta que va quedando espeso y logramos amasar.
Un truco utilizado por las salareñas para saber si la masa está lista es: pulsamos la masa con un dedo y hacemos un hoyo, si éste sube, entonces la tendremos ya preparada.
Para que la masa no se pegue en las manos, nos ponemos en ella harina.
Damos forma a los roscos.
En una sartén con abundante aceite, freímos la cáscara de una naranja y la cáscara de un limón. Luego, lo apartamos y ya tenemos el aceite listo para ir friendo todos los roscos.
Sacamos los roscos de la sartén y dejamos escurrir. Por último, lo espolvoreamos con azúcar.
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