Roscos de vino de la abuela

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Ingredientes

1.1 Un kilo de manteca de cerdo.

1.2 Un cuarto litro de aceite de oliva.

1.3 Un cuarto litro de vino blanco.

1.4 Tres copitas de aguardiente seco.

1.5 Cinco canutos de canela en rama, (se tritura en el molinillo).

1.6 Cuarenta clavos de (también triturados)

1.7 Cuarto y mitad de azúcar.

1.8 Tres kilos de harina.

Elaboración

Mezclar en un recipiente Los ingredientes por el orden que están escritos. Trabajar bien la masa hasta que quede todo bien mezclado y uniforme.

Dividir en bolas homogéneas y hacer rollitos y dar la forma de roscos, colocarlos en papel vegetal y tener el horno caliente, introducir los roscos y dejarlos media hora (en horno de leña) en el eléctrico ir mirando para que no se quemen.

Se sacan y se dejan enfriar, a continuación pasar por un almíbar (previamente hecho) Con agua, canela, clavos y azúcar hirviendo unos minutos. Pasar el rosco por ese almíbar y por azúcar tamizada ,(pasar el azúcar por el molinillo para tamizarla) Dejar secar, envolver en papel de seda y listos para comer.

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