Salsa de castaña

Receta de Parauta:

Ingredientes

• De 5 a 10 castañas peladas y picadas.

• 1 cucharada de postre de oregano.

• Tomillo.

• ½ cebolla.

• 1 tazón de jugo de asado de carne (da igual de que carne sea).

• Agua (1 tazón).

• Bolitas de pimienta negra.

• Sal.

Preparación

Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego se cuelan y se reservan.

Se sofríe la cebolla picada y se añade el caldo junto a la pimienta, la sal, las castañas y el agua, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo.

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