Arropia

POSTRE TIPICO DE CUARESMA EN VELEZ-MALAGA.

INGREDIENTES: MIEL DE CAÑA.

ELABORACION: Se vierte una lata de miel de caña en una sartén la cual previamente hemos untado en aceite de oliva. Hervir la miel de caña durante unos 15 ó 20 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo echar la miel de caña sobre una piedra de mármol la cual también le hemos untado un poco de aceite para que no se pegue, seguidamente se empieza a labrar la miel con las manos hasta que coja color cobrizo o dorado. "cuidado que quema”

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