Arroz con conejo

Ingredientes

• 1 diente de ajo.

• 1 cebolla.

• 3 patatas.

• 1 conejo troceado.

• 2 tomates.

• 1 vasito de arroz por persona.

• Agua.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• 2 hojas de laurel.

Elaboración

Picar la cebolla, los dientes de ajo y los tomates. Cortar en cubos las patatas. Freír en aceite de oliva la cebolla hasta que se poche, seguidamente echarle el conejo hasta que se dore y echarle el tomate. Agregarle la sal y dos hojitas de laurel. Después de un cuarto de hora echar agua hasta que cubra totalmente la preparación y dejar hervir. Por ultimo echar el arroz y las patatas y dejar hervir hasta que este listo.

Receta: Restaurante Anafe, José Luis Blanco Sánchez

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