Bacalao con tomates

Ingredientes

• 500 gm. de bacalao salado
• 1 y ½ Kg. de tomates maduros
• 300 cl. de aceite
• Sal

Preparación

Se pone el bacalao la noche anterior en remojo para que suelte la sal, una vez esté; se desmiga cuidando de que no tenga espinas, y se reserva.

Los tomates se pelan y se cortan en daditos pequeños se enjuagan para que suelten el acido y se ponen a freír; cuando este medio freír se añade el bacalao y se sigue hasta que este todo frito, se sazona y se sirve.

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