Berenjenas rellenas

Ingredientes

• 8 berenjenas
• 1/2 kg de carne picada
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Salsa de tomate
• Bechamel
• Aceite y sal

Elaboración

Parte las berenjenas a lo largo en dos trozos. Haz unos cortecitos sazona y riegalos con un poco de aceite y metelos en el horno o microondas 8 minutos aproximadamente. Una vez fuera extraeles el interior. Pica la cebolla el ajo y el pimientony echalos en una sarten con un poco de aceite.Rehoga añade el tomate troceado en daditos sala y echa el interior picado de las berenjenas horneadas. Al cabo de 8 minutos pon la carne picada y friela cn todo lo anterior hasta que quede todo bien hecho.

Coger los cuencos de las berenjenas y rellénalos con esta mezcla y cúbrelas con un poco de salsa de tomate la bechamel y si se desea un poco de queso rallado se ponen las berenjenas en una fuente de servir y se gratina.

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• David (Discusión |contribuciones) [2]
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