Buñuelos de Viento (Jimera de Líbar)

Ingredientes:

• Harina
• Huevos
• Matalauva
• Aceite
• Agua
• Miel o azúcar

Elaboración:

1 vaso de aceite refrito con la mataluva, se mezcla con 2 vasos de agua , se pone al fuego y se le va añadiendo harina hasta que se forme una gachas duras. Se dejan enfriar las gachas y se ablandan añadiéndole huevos. Finalmente, se fríen y se pasan por miel o por azúcar.

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