Calamares al vino blanco

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Ingredientes

  • 4 calamares limpios, para el relleno
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 gr de jamón cocido
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 huevo
  • Sal y pmienta
  • Vaso y medio de salsa de tomate


Elaboración

Se limpian los calamares.

Para el relleno, se pica en juliana la cebolleta y el ajo, y se pochan en una sartén. Añadir los tentáculos y las aletas de los calamares, picados, y rehogar durante unos minutos. A continuación, se agrega el jamón y las rebanadas de pan, todo picado, y se saltea durante 2 o 3 minutos.

Cuando está listo, se retira del fuego, se añade el huevo y se mezcla todo bien.

Por último, se rellena con esta mezcla los calamares y se ponen en una fuente. Se salpimentan al gusto y se riegan con la salsa de tomate y el vino blanco. Se cubre con papel de aluminio y se hornea durante 45 minutos a 180º.


También se pueden saltear los calamares rellenos con aceite de oliva, para dorarlos un poco antes de meterlos al horno.

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