Calamares al vino blanco
De Malagapedia
Ingredientes
- 4 calamares limpios, para el relleno
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- Aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gr de jamón cocido
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 huevo
- Sal y pmienta
- Vaso y medio de salsa de tomate
Elaboración
Se limpian los calamares.
Para el relleno, se pica en juliana la cebolleta y el ajo, y se pochan en una sartén. Añadir los tentáculos y las aletas de los calamares, picados, y rehogar durante unos minutos. A continuación, se agrega el jamón y las rebanadas de pan, todo picado, y se saltea durante 2 o 3 minutos.
Cuando está listo, se retira del fuego, se añade el huevo y se mezcla todo bien.
Por último, se rellena con esta mezcla los calamares y se ponen en una fuente. Se salpimentan al gusto y se riegan con la salsa de tomate y el vino blanco. Se cubre con papel de aluminio y se hornea durante 45 minutos a 180º.
También se pueden saltear los calamares rellenos con aceite de oliva, para dorarlos un poco antes de meterlos al horno.
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