Calamares en su tinta
De Malagapedia
Receta de Pujerra:
Ingredientes
- 1 kg. de calamares limpios
- Tinta de los calamares
- 4 o 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Agua y sal
Para la guarnición: arroz blanco cocido y triángulos de pan tostado frito.
Preparación
Cortamos toda la cebolla en juliana, la sazonamos y la ponemos a sofreír junto con los ajos picados en una cazuela con aceite.
Sazonamos todo y cuando esté todo bien pochado, añadimos la tinta disuelta en un poquito de agua y sal gorda. Mezclamos todo bien y lo pasamos por la batidora. Colocamos la salsa en una cazuela y añadimos los calamares troceados. Se guisa durante 35 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos y los servimos con la guarnición. Para una mejor presentación, le espolvoreamos perejil picado.
Principales editores del artículo
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [3]
- Sergiopujerra (Discusión |contribuciones) [1]
