Ensalada verde con salami

Ingredientes

• 2 lechugas

• 120 grs. de queso emmenthal

• 1 rama de apio

• 50 grs. de alcaparras

• 3 cucharadas de aceite

• Vinagre

• Sal

Preparación

Desenchar las hojas verdes de la lechuga, dejando sólo el cogollo; cortar en tiras y lavar con cuidado, y dejar que escurra en un colador. Cortar en taquitos el queso y el salami. Quitar las hebras del apio y picar. Poner la lechuga en una ensaladera, y añada el queso el salami y las alcaparras; aliñar con el aceite, vinagre y la sal, removiendo con cuidado, e introduzca la ensalada en el frigorífico durante 15 minutos. Sírvase bien frío.

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