Ensaladilla malagueña (Colmenar)

Ingredientes

• Patatas
• Cebolla.
• Naranja
• Bacalao
• Aceite, vinagre y sal.

Elaboración

Previamente se pelan y lavan las patatas. Se añaden a un recipiente y se dejan hervir hasta que estén cocidas. Se pica la naranja y la cebolla. Se asa el bacalao (al fuego de las brasas) y después se desmenuza. Las patatas hervidas, se pican y se echan en una fuente donde se mezclarán junto con la cebolla y la naranja y el bacalao. Se sazona con aceite, vinagre y la sal.

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• David (Discusión |contribuciones) [1]

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