Gachas
Las gachas son un plato típico de Gaucín que se comen, por lo general, en días de lluvia. Para su elaboración cogemos un recipiente en función del número de comensales, lo llenamos de agua y le ponemos sal al gusto y lo dejamos al fuego hasta que el agua se ponga tibia. Una vez hecho esto, comenzamos a echar harina de forma pausada a la vez que movemos el contenido. Una vez que espese, seguimos moviendo unos veinte minutos hasta que la harina se cueza. El paso siguiente es freír en una salten trozos de tocino y cuando están a medio freír se le ponen trozos de pan. Una vez que el pan se ha dorado en la salten con el tocino ya esta listo para echárselo a las gachas. A la hora de comerse las gachas, tradicionalmente en Gaucín se han comido con meloja, miel, leche o azúcar.
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