Galletas de Coco (Benaoján)

Ingredientes

• 250 grs de mantequilla,
• 250grs de azúcar,
• 250 grs de coco rallado,
• 1 dcl de anís dulce,
• un poco de leche,
• un poco de coñac,
• coco para rebozar,
• 4 paquetes de galletas río.

Elaboración

Empomar la mantequilla

Incorporarle el azúcar, el coco y el anís

Amasar todo hasta obtener una masa homogénea, untar una capa y tapar con otra

Remojar en la leche y pasar por coco.

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