Gastronomía de Viñuela
Roscos de huevo
Ingredientes
- Huevo
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Zumo de naranja
- Bicarbonato
- Harina
- Canela molida
Elaboración para 3 huevos
Por cada huevo ponemos cinco cucharadas de azúcar, cinco cucharadas de aceite de oliva y cinco de zumo de naranja. Se le añade una pizca de bicarbonato, canela molida y la harina la cantidad que admita hasta que la masa se quede que no e pegue en las paredes del recipiente y que podamos darle forma a los rosquillos con las manos mojadas en aceite.
A continuación se pone una sarten con abundante aceite y que este bien caliente para ir friendo los rosquillos, una vez hechos se pasan por azúcar y listos para comer.
Tortillas de bacalao
Ingredientes
- Medio kilo de harina
- Medio kg de bacalao
- Un sobre de levadura
- Ajo, perejil y sal
Modo de hacerlo
Se pone el bacalao el día antes en remojo mudándole el agua varias veces, después se desmenuza en un recipiente, se pone un poco de agua y se le agrega la harina después el ajo, el perejil, la levadura y el bacalao todo mezclado. A continuación se fríe en una sarten con aceite, se va echando con la cuchara.
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