Gastronomía de Algarrobo
Algarrobo es un pueblo muy rico y variado en su gastronomía popular. Prueba de su exquisita cocina son sus estupendas tortas de Algarrobo, conocidas y reconocidas en toda la provincia y mas allá.
Pero tenemos en nuestro pueblo otros muchos manjares, elaborados con nuestras excelentes frutas, hortalizas y pescados de primerísima calidad, los cuales dan a nuestra cocina popular un sabor y calidad especial. Como ejemplo de estos productos valgan nuestros sabrosos tomates, los fresones, la uva moscatel, los boquerones, sardinas y chopos, todos productos tan mediterráneos en su dieta tan sanos y suculentos. Con los cuales se elaboran los exquisitos platos de nuestra cocina tradicional, como son: el gazpacho en salpicón, que es un gazpacho parecido al andaluz pero sin triturar todo picadito muy chico. También tenemos el refrescante y nutritivo ajo blanco con sus abundantes almendras y uvas moscatel, por supuesto nada igual, los jugosos espetos de sardinas, pescados a la plancha con su aceite de oliva ajo y perejil, la cazuela de pescado con arroz, el potaje de habichuelas y garbanzos, el potaje de coles con garbanzos, los nutritivos callos, y de postre unos higos frescos o secos, según la estación, un chirimoyo o mango o fresones de nuestras huertas todo hecho artesanalmente y con esmero, para alimento y gozo del comensal. Como digestivo les ofreceremos una copita del dulce y genuino vino moscatel del terreno y salud .
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