Gazpacho (Humilladero)

Una de tantas maneras que hay de preparar este tradicional plato andaluz es el siguiente:

Ingredientes

• Una cucharada de sal gorda

• Dos o tres dientes de ajo

• Una miga de pan

• Cuatro o cinco tomates

• Una cucharada de vinagre

• Cuatro cucharadas de aceite de oliva

• Pepino picado al gusto

Elaboración

Se echan todos los ingredientes a excepción del pepino en el vaso de la batidora y se bate bien, colar o pasar por un chino para que quede con una consistencia caldosa e ir añadiendo agua fresquita para que se cuele mejor. Una vez que lo tenemos echar en cuencos individuales, picar el pepino a daditos y echárselo al gusto.

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