Gazpacho campero
De Malagapedia
Es el antiguo gazpacho muy difundido por ta Andalucía. Éste se preparaba en un lebrillo grande de barro donde se picaba pimiento, tomate, cebolla, y mucho pan duro. Se le añadía agua fresca, un chorreón de aceite de oliva y otro de vinagre y se dejaba al fresco.
Era una comida muy típica de los trabajadores del campo que pasaban largas y calurosas jornadas de duro trabajos agrícolas. La manera de comerlo era todos juntos y “cuchará y paso atrás”.
Principales editores del artículo
- Manoloteba (Discusión |contribuciones) [1]
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [1]
