Habichuelas con arroz
Ingredientes
- 300 gr. de habichuelas
- 500 gr. de arroz
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 cebolla mediana
- 3 hojas de laurel
- 1 pastilla de caldo
- 250 gr. de carne de cerdo
- 150 gr. de tocino
- 200 gr. de morcilla
- 1/2 cucharada pequeña de cominos
- 1/2 cucharada pequeña de pimienta en grano
- 3 ajos
- Sal y azafrán
Preparación
Se ponen las habichuelas la noche antes en remojo.
En una olla se echan las habichuelas, el tomate, el pimiento, la cebolla, el laurel, el tocino, la morcilla y la carne; se cubre de agua fría y se pone a cocer; si al cocer se queda un poco seco se le añade más agua fría. Cuando este todo cocido, se saca la carne, el tocino y la morcilla y se reserva. A continuación se le añade el arroz y el majado de comino, pimienta y ajos se añade todo a la olla y se deja cocer, cuando este medio cocido se añade de nuevo la carne, el tocino y la morcilla para que se caliente y se deja hasta que el arroz este cocido y el caldo este espesito, se sasona al gusto y se pone un poco de azafrán.
Ya terminado esta listo para emplatar.
Otra opción para comerselo es: sacar de la olla, la carne, el tocino y la morcilla, se desmiga todo y se puede servir como un segundo plato.
Principales editores del artículo
- Ana ruz (Discusión |contribuciones) [1]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
