Helado de avellanas
Es como una granizada de limón, pero en este caso el ingrediente principal son las avellanas americanas.
Ingredientes
- 150gr de avellanas americanas
- Agua
- 2 Ramas de canela
- 400gr de azúcar
Elaboración
En una olla se llena por la mitad de agua se ponen las dos 2 ramas de canela a hervir durante 10 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, se aparta y se cuela el líquido y se deja enfriar.
Después se le añaden a la olla las avellanas tostadas y trituradas y el azúcar, muy bien mezclado y se llena de agua la olla.
Se mete en el congelador y se mueve cada dos horas, para que se ponga homogéneo y no se suban las avellanas arriba.
Termomix
Receta para elaborarla con la termomix
Ingredientes
- Avellanas americanas
- Agua
- 1 rama de canela
- Azucar
- Hielo
Elaboración
Lo que se tiene que tener preparado con antelación es avellanas americanas que has tenido que tostar bastante previamente, (por ejemplo en una sartén moviéndolas continuamente) y un bote de agua que se ha puesto a hervir con una rama de canela (tiene que hacerse mucho antes ya que el agua con la canela debe estar muy fría).
Cuando se tiene esto las proporciones son muy fáciles. Primero se echan las avellanas (previamente tostadas), luego se echa 4 veces de azúcar y se tritura. Por último multiplica por 4 el peso del azúcar y se lo hechas de hielo (dentro de ese peso del hielo tienes que incluir un porcentaje pequeño del agua con canela) y a triturarlo todo.
Es decir, con 50 gramos de avellanas se echaría 200 g. de azúcar y 800 g. de hielo y agua con canela.
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