Hojuelas (Jimera de Líbar)

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 cucharas soperas de aceite
• 4 cucharas soperas de agua
• Harina
• Matalauva

Elaboración:

Se refríe la matalauva con el aceite y se cuela. Se mezclan los huevos, el aceite y el agua, posteriormente, se le agrega la harina hasta que quede una pasta, se hacen tortitas muy finas (con un canuto de caña). Una vez hechas, se fríen en el aceite bien caliente,y con el gachero (canuto de caña) se le da la forma (metiendo el canuto en medio de la torta y girándolo). Finalmente, se le pone miel por encima.

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