Hortelanos (Istán)

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O también llamados Hombres de campo, realizan una de las tareas más arraigadas dentro del municipio. La riqueza acuífera propició desde la época musulmana la conversión de amplias zonas estériles en fértiles huertas que eran abastecidas por una compleja red de acequias. Estos recursos hídricos presentan la peculiaridad de estar bien aprovechados pese a lo reducido de su extensión y en la actualidad continúan en plena vigencia.

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