Lomo de cerdo con salsa de mostaza

Lomo de cerdo al horno, según la receta de Pujerra

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 3/4 de litro de leche
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de mostaza, de sal y de aceite
• Harina de maíz

Elaboración

Sazona el lomo y hornéalo con un chorro de aceite durante 35 o 40 minutos a 170 grados. Cuando se forme una costra crujiente pásalo a una cacerola con su jugo. Ponlo a cocer junto con la leche, la mostaza y la salsa de tomate a fuego lento durante 30 minutos. Después saca el lomo y córtalo en rodajas. Pon la salsa a punto de sal y pásala por un chino, si te queda muy ligera, espésala con harina diluida. Por último, sirve el lomo acompañado por la salsa

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• Fátima (Discusión |contribuciones) [2]
• Acastropujerra (Discusión |contribuciones) [1]

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