Matarife

Oficio, cada vez más en desuso, encargado de realizar la matanza y el despieze del cerdo. Esta persona solía tener ciertos conocimientos de carnicería que le permitía dar una muerte rapida al animal y despiezarlo con cierta destreza. Normalmente el pago de sus servicios se realizaba por medio de la entrega de parte del credo que ha matado, hoy en día el pago es en metálico.

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