Mejillones a la marinera

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Receta de Pujerra

Ingredientes

  • 2 kg de mejillones
  • 3 cebolletas
  • 1\2 hoja de laurel
  • 1\2 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado
  • aceite


Preparación

Comienza lavando bien los mejillones, raspa con energía las conchas para quitarle todas las impurezas. Por otra parte, pica la cebolla y el diente de ajo y ponlos a sofreir en una cazuela con aceite a fuego suave. Rocía con el vino y añade laurel cuando la cebolleta este rehogada. Deja cocer 2 minutos. Entonces coloca los mejillones en la cazuela y deja que continúe la coccion por espacio de 8 minutos más hasta que están abiertos sin dejar de remover. Espolvorealos con peregil picado y sirvelos en su propia tinta

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