Olla con coles
De Malagapedia
Ingredientes
Para 6 personas
- 500 gr de garbanzos.
- Una corteza de tocino añejo.
- Un hueso blanco.
- 200 gr. de tocino fresco, a ser posible con vetas.
- 200 gr. de costillas.
- 1 Col de un kilogramo aproximadamente.
- Sal.
Elaboración
- Se pone la noche anterior a remojar los garbanzos, el hueso blanco y el tocino añejo.
- Al día siguiente, en una olla Express con agua se echa todos los ingredientes menos la col y se pone a cocer como media hora.
- Mientras se pica la col y pasada esa media hora, se añade a la olla y se deja cocer al gusto, añadiendo la sal que corresponda.
Trucos:La costilla puede ser salada o fresca, según el gusto de cada persona.
Principales editores del artículo
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