Papanduas

Ingredientes:

1/5 Kg de bacalao, 3 huevos, 4 dientes de ajo, perejil, levadura, 1 Kg de Harina, 1 litro de agua, azafrán, sal y 1 litro de aceite.

Preparación:

Se desmiga el bacalao y una vez desalado se reserva. Los huevos se baten y se le añaden los ajos picados y el perejil, se le vierte el agua templada junto con el bacalao desmenuzado, un sobre de levadura, el azafrán, la sal al gusto y finalmente la harina poco a poco hasta que quede espeso.

Colocamos la sartén, con el aceite de oliva, cuando esté caliente, con un cucharón se vacía la masa, haciendo varias tortillas, una vez frita se sirven. Se pueden comer tanto frías como calientes.

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• Jfgallardo (Discusión |contribuciones) [2]

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