Pestiño

Ingredientes:

Huevos, levadura, un vaso de vino de mesa, un vaso y medio de aceite frito, canela, azúcar, harina, ajonjolí y canela.

Preparación:

Se fríe el aceite, con una cáscara de naranja hasta que se ponga negra, las sacas y se deja enfriar. El ajonjolí se tuesta y se muele en la batidora.

Batimos el huevo, le añadimos el ajonjolí, la canela molida, el aceite el vino, una cucharada de levadura, y se va agregando la harina moviéndolo con una cuchara de madera, se amasa luego con las manos hasta que la masa quede maleable.

Volvemos a freír la cáscara de naranja y cuando esté frita se saca, para freír los pestiños.

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• Jfgallardo (Discusión |contribuciones) [2]

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