Potaje de Semana Santa

Ingredientes:

1/4 de garbanzos, 1 pimiento, 1 tomate, una cebolla, 1 ajo, perejil, laurel, pimiento morrón, bacalao y una cáscara de naranja.

Preparación:

Se pone a cocer un pimiento, un tomate, una cebolla pequeña, seis dientes de ajo, una hoja de laurel, una ramitas de perejil y una cáscara de naranja pequeña. Cuando todo esté cocido se pasa por el picador, se le echan los garbanzos, previamente remojados del día anterior. Por último cuando estén casi cocidos se le añade el bacalao y unos pimientos morones. Si se desea con acelgas, se hierven a parte cortadas y luego se añaden al potaje.

(Es típico de Semana Santa. También se puede acompañar de acelgas y judías.)

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• Jfgallardo (Discusión |contribuciones) [2]

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