Queso de Cabra (Viñuela)

Queso de cabra casero

Ingredientes:

• Cinco litros de leche

• Cuajo

• Sal a gusto

Elaboración

Se le pone un poco de cuajo Se le echa a la leche y se mueve. Se tapa quince minutos ,se menea y se echa en la pleita se aplasta con la mano y se pone en el frigorífico unas horas y listo para comer.

Notas

Pleita:es un molde de esparto para elaboración del queso.

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