Recetas de Pujerra VIII
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ESPAGUETIS A LA ALBAHACA
Ingredientes
- 400 grs. de espaguetis
- 2 dientes de ajo
- 100 grs. de queso parmesano
- 1/4 l. de aceite
- Sal, pimienta blanca
- 50 grs. de piñones
- 75 grs. de mantequilla
Preparación
Primero, se hierve la pasta con agua y sal. Una vez hervida, se hace una mezcla en el mortero en base a piñones, ajo, sal y pimienta.
Una vez preparada la mezcla, se rehogan los espaguetis en una sartén con la mantequilla, añadiéndole, primero, el queso y, luego, la mezcla que hemos preparado en el mortero.
Vamos moviéndolos para que no se quemen ni peguen, y cuando veamos que los espaguetis han absorbido bien la mezcla y el queso esté derretido, lo retiramos y ¡listo para comer!
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Principales editores del artículo
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