Recolección de aceitunas (Alcaucín)
La recolección de las aceitunas ha sido uno de los medios de vida en Alcaucín, sobre todo en tiempos pasados,hasta que la gente se dedico más a la construcción y otros trabajos que estaban mejor remunerados que las aceitunas, aunque en los tiempos de crisis que vivimos hemos recordado que este trabajo sigue estando ahí aunque no este bien pagado. La recolección es un trabajo duro y tedioso que comienza en septiembre u octubre con el arreglo de los suelos, quitando todas las piedras de debajo del olivo, para luego cuando se caigan las aceitunas se puedan recoger mejor a mano o con una pequeña maquina de rulos que pincha las aceitunas. Se le van dando vueltas a los suelos recogiendo lo que haya, hasta que las aceitunas maduren,que siempre se han echado abajo con varas, hasta hace unos años que hay máquina que las tira (vibro) de forma mucho más rápida que una vara. Se colocan los toldos bajo el olivo para recogerlas una vez echadas abajo, se recogen y echamos las aceitunas a los sacos, se llevan al molino donde las limpian y transforman en unos de los aceites más rico de la Axarquía.
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