Salsa alioli
De Malagapedia
Ingredientes
- 1/2 de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- Sal
Preparación
Se pelan los dientes de ajo y se ponen en un mortero, machacándolos bien.
Poco a poco, se añaden el aceite y la sal, removiéndolo al mismo tiempo y siempre en la misma dirección.
La cantidad de aceite dependerá del volumen que se desee conseguir.
El resultado ha de ser parecido al de la mahonesa.
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