Solomillo de cerdo ibérico al estilo Parauta

Ingredientes

• 4 solomillos de cerdo ibérico.

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

• 20 gramos de hierbas provenzales(tomillo,romero,etc).

• Pizca de mezcla de pimientas.

• 300 ml de nata para cocinar.

• 100 gramos de queso Roquefort.

Preparación

Precalentamos horno (mejor con turbo a 180 grados).

Colocamos los solomillos sobre la bandeja del horno,previamente untados con el aceite de oliva extra,salpimentados y aromatizados con las hierbas.

Cocinamos en el horno durante 25 minutos.

Calentamos la nata y mezclamos con el queso hasta diluir.

Presentamos solomillo acompañados de verdura al vapor o patatas.

Añadimos salsa de Roquefort.

Se recomienda acompañar con tinto de la tierra.

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