Sopa de Espárragos
De Malagapedia
Ingredientes
- 250 gramos de almejas.
- 1 cabeza de ajo, la mitad frita, la mitad cruda 250 gramos
- Espárragos 150 gramos de almendras.
- Pimienta y aliñillo (esto es a gusto del consumidor)
- Sal.
Elaboración
Se echa en un recipiente un poco de aceite, en el cual freímos los ajos lo sacamos cuando estén dorados, en ese mismo aceite echamos las almendras y la dejamos dorar también la sacamos y echamos los espárragos y las almejas. Batimos los ajos fritos, los crudos y las almendras y hacemos un majadillo que le añadimos a los espárragos y a las almejas y lo dejamos cocer todo junto hasta que esté en su punto.
Se puede acompañar con picatostes y huevos cocidos.
Principales editores del artículo
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