Tartaletas de pera
De Malagapedia
Receta de Pujerra
Se compra el hojaldre se compra hojaldre redonditos pequeños. Se añade la crema pastelera y peras troceadas ovaladas. Se esparce por encima azúcar y se pone a gratinar hasta que se caramelice
Crema Pastelera
- 75 gramos de harina
- 4 yemas de huevos
- 2 huevos enteros
- 1 litro de leche
- 50 gramos de azúcar
el litro de leche se pone a cocer junto con ralladura de limón o un palo de canela y aporte todos los demás ingredientes se baten y después se echa a la leche y se remueve hasta que la masa espese. Las peras se ponen a cocer en un litro de agua con azúcar.
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